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Yb提问: 桃山皮月饼回油

Ai回答: 桃山皮月饼回油是指月饼在制作过程中，由于油脂的分布不均，导致月饼表面看起来比较干燥。但是经过一段时间后，月饼中的油脂会重新分布，使得月饼表面变得光滑、有光泽，这个过程就叫做“回油”。回油后的月饼口感更佳，外皮更加柔软。

为了加速桃山皮月饼的回油过程，可以将月饼放置在相对湿度较高的环境中，比如在密封的容器中放入一杯水，然后将月饼放入容器内，保持一定的湿度，这样可以帮助月饼更快地回油。同时，避免将月饼放在高温或者阳光直射的地方，以免影响月饼的品质。

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提问时间: 2025-04-25 04:29:57

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